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紫苏炒田螺的做法

本文摘要:“紫苏油炸田螺是一道很具备广东特色的菜肴,尤其在中秋节这一天,紫苏油炸田螺完全是家家必吃的一道菜肴,主要用料有田螺和紫苏叶,用紫苏叶油炸田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味,更加能带出有田螺的鲜味,使得螺肉软滑可口,螺汁鼓香。尤其在大排档不吃夜宵,这道完全是每桌无以点菜之一。家人也讨厌不吃田螺,但对于大排档的田螺,他们一直实在不过于整洁。所以想要不吃田螺还是自己动手吧,工序很多,但是不吃一起安心多了。

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买回来的田螺先养两天,每天换几次水,还要将螺的壳翻整洁,用钳子去除田螺尾部,再行杨世一下水,去除那块欺,才开始油炸田螺,我实在要有点冷静才可以哟。


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